Бобы и Бобовые: состав, калорийность и БЖУ

Разделы

Продукты

Бобы и Бобовые
Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность
Зеленые соевые бобы, замороженные, приготовленные Зеленые соевые бобы, замороженные, приготовленные 10.88 г 5.2 г 4.74 г 122 кКал
Зеленые соевые бобы, замороженные, неприготовленные Зеленые соевые бобы, замороженные, неприготовленные 10.25 г 4.73 г 8.58 г 110 кКал
Гиацинтовые бобы, неспелые зерна, сырые Гиацинтовые бобы, неспелые зерна, сырые 2.1 г 0.2 г 9.19 г 46 кКал
Гиацинтовые бобы, неспелые зерна, вареные, с солью Гиацинтовые бобы, неспелые зерна, вареные, с солью 2.95 г 0.27 г 9.2 г 50 кКал
Гиацинтовые бобы, неспелые зерна, вареные, без соли Гиацинтовые бобы, неспелые зерна, вареные, без соли 2.95 г 0.27 г 9.2 г 50 кКал
Бобы мунг, спелые проросшие семена, консервированные, сухой продукт без маринада Бобы мунг, спелые проросшие семена, консервированные, сухой продукт без маринада 1.4 г 0.06 г 1.34 г 12 кКал
Бобы мунг, спелые проросшие семена, вареные, с солью Бобы мунг, спелые проросшие семена, вареные, с солью 2.03 г 0.09 г 2.8 г 19 кКал
Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, сырые Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, сырые 3.04 г 0.18 г 4.14 г 30 кКал
Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, жареные Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, жареные 4.3 г 0.21 г 10.59 г 50 кКал
Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, вареные, без соли Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, вареные, без соли 2.03 г 0.09 г 3.39 г 21 кКал
Боб садовый, неспелые семена, сырые Боб садовый, неспелые семена, сырые 5.6 г 0.6 г 7.5 г 72 кКал
Боб садовый, неспелые семена, вареные, без соли Боб садовый, неспелые семена, вареные, без соли 4.8 г 0.5 г 6.5 г 62 кКал
Боб садовый зеленый, вареный, с солью Боб садовый зеленый, вареный, с солью 4.8 г 0.5 г 10.1 г 62 кКал
Консервированные бобы Консервированные бобы 4.8 г 0.4 г 14.99 г 105 кКал
Ростки бобов мунг Ростки бобов мунг 3.08 г 0.19 г 5.96 г 29.81 кКал
Бобы Бобы 6 г 0.1 г 8.5 г 57 кКал
Черные Бобы (Зрелые Семена, с Солью, Отварные) Черные Бобы (Зрелые Семена, с Солью, Отварные) 8.86 г 0.54 г 23.71 г 132 кКал
Тушеные Бобы (Консервированные) Тушеные Бобы (Консервированные) 5.49 г 1.26 г 15.53 г 94 кКал
Черные Бобы Черные Бобы 6.03 г 0.29 г 16.56 г 91 кКал
Запеченные Бобы Запеченные Бобы 5.54 г 5.15 г 21.39 г 151 кКал
Вигна китайская, молодые стручки с семенами, сырые Вигна китайская, молодые стручки с семенами, сырые 3.3 г 0.3 г 9.5 г 44 кКал
Вигна китайская, молодые стручки с семенами, вареные, без соли Вигна китайская, молодые стручки с семенами, вареные, без соли 2.6 г 0.3 г 7 г 34 кКал
Вигна китайская, молодые побеги с семенами, вареные, с солью Вигна китайская, молодые побеги с семенами, вареные, с солью 2.6 г 0.3 г 7 г 34 кКал
Вигна китайская, листья, сырые Вигна китайская, листья, сырые 4.1 г 0.25 г 4.82 г 29 кКал
Вигна китайская, листья, вареные, с солью Вигна китайская, листья, вареные, с солью 4.67 г 0.1 г 2.8 г 22 кКал
Вигна китайская, листья, вареные, без соли Вигна китайская, листья, вареные, без соли 4.67 г 0.1 г 2.8 г 22 кКал
Вигна китайская, коровий горох, неспелые зерна, вареные, с солью Вигна китайская, коровий горох, неспелые зерна, вареные, с солью 3.17 г 0.38 г 14.73 г 94 кКал
Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, сырые Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, сырые 2.95 г 0.35 г 18.83 г 90 кКал
Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, замороженные, неприготовленные Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, замороженные, неприготовленные 8.98 г 0.7 г 20.13 г 139 кКал
Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, замороженные, вареные, с солью Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, замороженные, вареные, с солью 8.49 г 0.66 г 17.1 г 131 кКал
Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, замороженные, вареные, без соли Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, замороженные, вареные, без соли 8.49 г 0.66 г 17.36 г 132 кКал
Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, вареные, без соли Вигна китайская (коровий горох), неспелые зерна, вареные, без соли 3.17 г 0.38 г 15.32 г 97 кКал
Вигна (Коровий горох) Вигна (Коровий горох) 3.3 г 0.3 г 9.5 г 44 кКал
Горошек зеленый. Консервы Горошек зеленый. Консервы 3.1 г 0.2 г 6.5 г 40 кКал
Горох, лущеный Горох, лущеный 23 г 1.6 г 48.1 г 299 кКал
Горох, зерно Горох, зерно 20.5 г 2 г 49.5 г 298 кКал
Горох зеленый свежий Горох зеленый свежий 5 г 0.2 г 8.3 г 55 кКал
Сахарный горох, сырой Сахарный горох, сырой 2.8 г 0.2 г 7.55 г 42 кКал
Сахарный горох, замороженный, неприготовленный Сахарный горох, замороженный, неприготовленный 2.8 г 0.3 г 4.1 г 42 кКал
Сахарный горох, замороженный, вареный, с солью Сахарный горох, замороженный, вареный, с солью 3.5 г 0.38 г 5.33 г 50 кКал
Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли 3.5 г 0.38 г 5.92 г 52 кКал
Сахарный горох, вареный, с солью Сахарный горох, вареный, с солью 3.27 г 0.23 г 3.66 г 40 кКал
Сахарный горох, вареный, без соли Сахарный горох, вареный, без соли 3.27 г 0.23 г 4.25 г 42 кКал
Квадратный горох, стебли, сырые Квадратный горох, стебли, сырые 11.6 г 0.9 г 28.1 г 148 кКал
Квадратный горох, листья, сырые Квадратный горох, листья, сырые 5.85 г 1.1 г 14.1 г 74 кКал
Квадратный горох, зеленый, сырой Квадратный горох, зеленый, сырой 6.95 г 0.87 г 4.31 г 49 кКал
Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, с солью Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, с солью 5.31 г 0.66 г 3.21 г 37 кКал
Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, без соли Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, без соли 5.31 г 0.66 г 3.21 г 38 кКал
Зеленый горошек, сырой Зеленый горошек, сырой 5.42 г 0.4 г 9.35 г 81 кКал
Зеленый горошек, приправленный, консервированный Зеленый горошек, приправленный, консервированный 3.09 г 0.27 г 7.25 г 50 кКал
Зеленый горошек, консервированный, сушеный Зеленый горошек, консервированный, сушеный 4.42 г 0.35 г 8.48 г 69 кКал
Зеленый горошек, консервированный, сухой продукт без маринада, неприготовленный Зеленый горошек, консервированный, сухой продукт без маринада, неприготовленный 4.47 г 0.8 г 11.36 г 68 кКал
Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка 3.01 г 0.48 г 10.6 г 58 кКал
Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли 3.19 г 0.3 г 9.75 г 53 кКал
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 5.22 г 0.4 г 9.12 г 77 кКал
Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью 5.15 г 0.27 г 8.76 г 78 кКал
Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли 5.15 г 0.27 г 8.76 г 78 кКал
Зеленый горошек, вареный, с солью Зеленый горошек, вареный, с солью 5.36 г 0.22 г 10.13 г 84 кКал
Зеленый горошек, вареный, без соли Зеленый горошек, вареный, без соли 5.36 г 0.22 г 10.13 г 84 кКал
Горох, спелые семена, проросшие, вареный, с солью Горох, спелые семена, проросшие, вареный, с солью 7.05 г 0.51 г 17.08 г 98 кКал
Горох, спелые проросшие семена, сырой Горох, спелые проросшие семена, сырой 8.8 г 0.68 г 27.11 г 124 кКал
Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли 7.05 г 0.51 г 17.08 г 98 кКал
Голубиный горох, неспелый, сырой Голубиный горох, неспелый, сырой 7.2 г 1.64 г 18.78 г 136 кКал
Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью 5.96 г 1.36 г 13.29 г 111 кКал
Голубиный горох, неспелый, вареный, без соли Голубиный горох, неспелый, вареный, без соли 5.96 г 1.36 г 19.49 г 111 кКал
Сушеный зеленый горох Сушеный зеленый горох 35 г 0.4 г 40.5 г 295.5 кКал
Лущеный горох Лущеный горох 23 г 1.6 г 48.1 г 299 кКал
Горошек зеленый консервированный Горошек зеленый консервированный 3.19 г 0.3 г 6.45 г 53 кКал
Горошек зеленый Горошек зеленый 5 г 0.2 г 8.3 г 55 кКал
Горох Горох 20.5 г 2 г 49.5 г 298 кКал
Сладкий Горошек (Стручок) Сладкий Горошек (Стручок) 2.8 г 0.2 г 7.55 г 42 кКал
Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) 4.42 г 0.35 г 12.58 г 69 кКал
Приготовленный Зеленый Горошек Приготовленный Зеленый Горошек 5.18 г 2.45 г 15.16 г 101 кКал
Зеленый Горошек (Замороженный) Зеленый Горошек (Замороженный) 5.21 г 0.37 г 13.71 г 77 кКал
Сахарный Горох Сахарный Горох 2.8 г 0.2 г 7.55 г 42 кКал
Зеленый Горошек Зеленый Горошек 5.42 г 0.4 г 14.46 г 81 кКал
Чина Чина 24.4 г 2.2 г 41.3 г 286 кКал
Маш Маш 23.5 г 2 г 46 г 300 кКал
Кормовые бобы, невылущенные, сырые Кормовые бобы, невылущенные, сырые 7.92 г 0.73 г 17.63 г 88 кКал
Консервированный нут Консервированный нут 19 г 9 г 56 г 364 кКал
Горох маш Горох маш 23.5 г 2 г 46 г 300 кКал
Нут Нут 20.1 г 4.32 г 46.16 г 309 кКал
Хикама Хикама 0.72 г 0.09 г 8.82 г 38 кКал
Эдамам Эдамам 12.95 г 6.8 г 11.05 г 147 кКал
Соя, зерно Соя, зерно 34.9 г 17.3 г 17.3 г 364 кКал
Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые 13.09 г 6.7 г 8.47 г 122 кКал
Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару, с солью Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару, с солью 8.47 г 4.45 г 5.73 г 81 кКал
Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару 8.47 г 4.45 г 5.73 г 81 кКал
Соевые бобы, спелые проросшие семена, жаренные, с солью Соевые бобы, спелые проросшие семена, жаренные, с солью 13.1 г 7.1 г 8.6 г 125 кКал
Соевые бобы, спелые проросшие семена, жаренные Соевые бобы, спелые проросшие семена, жаренные 13.1 г 7.1 г 8.6 г 125 кКал
Соевые бобы, зеленые, сырые Соевые бобы, зеленые, сырые 12.95 г 6.8 г 11.05 г 147 кКал
Соевые бобы, зеленые, вареные, с солью Соевые бобы, зеленые, вареные, с солью 12.35 г 6.4 г 6.85 г 141 кКал
Соевые бобы, зеленые, вареные, без соли Соевые бобы, зеленые, вареные, без соли 12.35 г 6.4 г 6.85 г 141 кКал
Ростки сои Ростки сои 13.1 г 6.7 г 9.6 г 141 кКал
Соя Соя 34.9 г 17.3 г 17.3 г 364 кКал
Фасоль стручковая. Консервы Фасоль стручковая. Консервы 1.2 г 0.1 г 2.4 г 16 кКал
Фасоль, зерно Фасоль, зерно 21 г 2 г 47 г 298 кКал
Фасоль (стручок) Фасоль (стручок) 2.5 г 0.3 г 3 г 23 кКал
Фасоль, спелые проросшие семена, вареные, с солью Фасоль, спелые проросшие семена, вареные, с солью 4.83 г 0.58 г 4.72 г 33 кКал
Фасоль, спелая, проросшая, сырая Фасоль, спелая, проросшая, сырая 4.2 г 0.5 г 4.1 г 29 кКал

Бобы и бобовые являются растениями семейства бобовых (Fabaceae) и включают в себя различные виды, такие как фасоль, нут, соя, горох, чечевица и т.д. Они обладают высокой питательной ценностью и являются богатыми источниками белка, углеводов, клетчатки и минеральных веществ.

Состав бобов и бобовых может незначительно различаться в зависимости от вида, но в общем они содержат:

  • Белки:

    бобы содержат достаточно высокий уровень белка и могут служить важным источником растительного белка для вегетарианцев и веганов. Например, в 100 г фасоли содержится около 21 г белка.

  • Углеводы:

    бобы содержат различные виды углеводов, включая диетические волокна, которые могут быть полезны для пищеварения и контроля уровня сахара в крови.

  • Клетчатка:

    бобы содержат значительное количество клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращать запоры.

  • Минеральные вещества:

    бобы обычно являются хорошим источником железа, цинка, кальция и магния, которые играют важную роль в функционировании организма.

  • Витамины:

    бобы богаты витаминами группы В, витамином К и фолиевой кислотой.

Калорийность бобов и бобовых варьирует в зависимости от вида и способа приготовления. Например, вареная фасоль содержит около 130 калорий на 100 г, нут - около 160 калорий, а соя - около 173 калорий.

Относительное соотношение белков, жиров и углеводов в бобах и бобовых также может незначительно различаться в зависимости от вида. Обычно они содержат примерно 60-70% углеводов, 20-30% белка и 2-10% жира.